4月8日上午，學(xué)校第三次食堂規(guī)范化管理暨校園食品安全現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在研發(fā)中心15樓會(huì)議室召開(kāi)。鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副調(diào)研員安長(zhǎng)春、餐飲處長(zhǎng)劉必柳，鹽城師范學(xué)院副校長(zhǎng)龐波、后勤集團(tuán)經(jīng)理陸咸良，鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處長(zhǎng)孫開(kāi)進(jìn)，上海學(xué)校餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)周曙崗等應(yīng)邀出席。學(xué)校黨委書(shū)記顧強(qiáng)生，校長(zhǎng)瞿才新，副校長(zhǎng)王東生、夏建友，紀(jì)檢書(shū)記楊桂春，黨委委員葛富有、唐監(jiān)懷出席會(huì)議。會(huì)議由副校長(zhǎng)陳遠(yuǎn)芝主持。

會(huì)議在經(jīng)驗(yàn)介紹、現(xiàn)場(chǎng)觀摩后進(jìn)行了集中交流。

安長(zhǎng)春指出，此次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的成功舉辦說(shuō)明學(xué)校黨委班子非常重視食品安全，安全把關(guān)到位，值得推廣學(xué)習(xí)。黃巍巍強(qiáng)調(diào)，食品安全管理工作是動(dòng)態(tài)的，我們要建立健全各項(xiàng)管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任，校企合作要做到溝通到位，要堅(jiān)持服務(wù)為主，切實(shí)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，協(xié)同共治保障好校園食品安全。

龐波認(rèn)為上海學(xué)校餐飲管理有限公司管理規(guī)范、程序完善、措施到位。分析了當(dāng)前乃至今后高校后勤管理的社會(huì)化、科學(xué)化、程序化、規(guī)范化，特別是食堂管理的數(shù)字化、透明化將是一個(gè)大趨勢(shì)，高校食堂將會(huì)以硬件設(shè)施更好，食品更加衛(wèi)生安全的方向更好的發(fā)展。陸咸良以“辦好食堂，保障課堂”講解了辦好食堂工作的重要性。要落實(shí)每個(gè)食堂的安全管理責(zé)任，要簽安全責(zé)任書(shū)。突出技防管理，建立監(jiān)控中心，實(shí)時(shí)發(fā)布過(guò)程監(jiān)控問(wèn)題；要加強(qiáng)管理人員、從業(yè)人員的素質(zhì)培養(yǎng)，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。孫開(kāi)進(jìn)建議，外地餐飲企業(yè)要更進(jìn)一步融入到地方的安全管理規(guī)范中來(lái)，要盡快適應(yīng)地方學(xué)生對(duì)菜品的需求，同時(shí)要高度重視加強(qiáng)對(duì)員工的人身安全、心理防范的管理。

瞿才新要求，提高政治站位，安全責(zé)任重于泰山。加強(qiáng)黨對(duì)食堂工作的全面領(lǐng)導(dǎo)，全員全面全程參與到食堂安全管理中。堅(jiān)持問(wèn)題為導(dǎo)向，對(duì)環(huán)境、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等方面一一梳理整改。統(tǒng)籌推進(jìn)食品安全管理的各個(gè)方面，做好安全生產(chǎn)。創(chuàng)新管理手段，過(guò)程管理的質(zhì)量控制體系以預(yù)防為主，加大信息化的管理。抓緊制定后勤的管理規(guī)范，管理要標(biāo)準(zhǔn)化。

顧強(qiáng)生強(qiáng)調(diào)，民以食為天，食以安為要。食堂餐飲食品安全關(guān)系到學(xué)校的品牌和形象，要作為大事要事、首要任務(wù)抓，要抓實(shí)抓好抓出成效。顧強(qiáng)生指出，食堂規(guī)范化管理暨食品安全要做到“四個(gè)到位”，一要責(zé)任傳遞要到位。堅(jiān)決杜絕外賣(mài)食品流進(jìn)校園，把好校園第一道關(guān)。二要硬件投入要到位。要下決心加大投入，安全監(jiān)控問(wèn)題絕不含糊。三要過(guò)程管理要到位。嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)質(zhì)量管理和考核評(píng)價(jià)體系。四要雙向服務(wù)要到位。學(xué)校只有把外包餐飲單位服務(wù)好，外包單位才能更優(yōu)地服務(wù)好廣大師生。

王東生、陳遠(yuǎn)芝以及師生代表進(jìn)行了交流發(fā)言。后勤保障處、學(xué)生工作處、安全保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人、師生代表，校園五大餐飲公司現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)項(xiàng)目經(jīng)理參加會(huì)議。

本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)由上海學(xué)校餐飲管理有限公司承包的校本部東校園第一食堂提供現(xiàn)場(chǎng)觀摩。項(xiàng)目經(jīng)理趙萍會(huì)上介紹了上海學(xué)校后勤服務(wù)集團(tuán)以及餐飲管理公司生產(chǎn)發(fā)展情況，重點(diǎn)推介了校本部東校園第一食堂的經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)做法和經(jīng)驗(yàn)，并開(kāi)放資料臺(tái)賬現(xiàn)場(chǎng)查閱。