為進一步提高學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員食品安全意識，規(guī)范食堂、超市的經(jīng)營，守護好師生舌尖上的安全，2月9日下午后勤保障處分別在海洋路校區(qū)和文港路校區(qū)舉行了食品安全知識培訓(xùn)。后勤保障處處長陳長浩、副處長陳為華，膳食科科長王瑞群、副科長李達、膳食管理員、食堂超市從業(yè)人員共近300人參加了培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)邀請了鹽南高新區(qū)市場監(jiān)督管理局周洪濤科長、崔濰濰科長，亭湖區(qū)市場監(jiān)督管理局喬國咸科長、邱海峰科長分別對兩個校區(qū)食堂、超市作食品安全知識專題培訓(xùn)。周洪濤科長從貫徹落實“兩個責(zé)任”、食品安全、操作規(guī)范、事故案例四個方面詳細講解了日常監(jiān)督管理的要求、從業(yè)人員的操作規(guī)范及食品儲存等方面的安全知識，通過真實的案例分析使食堂、超市員工認識到食品安全的重要性和必要性。喬國咸科長主要從食品安全重要性、餐飲經(jīng)營硬件和軟件要點、學(xué)校食堂日常管理要點以及食品經(jīng)營日常管理要點等四個方面闡述了學(xué)校食品安全管理工作重點。

陳長浩強調(diào)要將培訓(xùn)學(xué)到的知識落實運用到日常管理、操作中去，不斷提高食品安全意識、操作規(guī)范意識、水電氣安全意識，膳食管理員要充分履行好監(jiān)督管理的職能。

食品安全培訓(xùn)現(xiàn)場圖

??（撰稿?王瑞群?審核?陳為華?攝影?王瑞群）