江蘇省鹽城技師學(xué)院首期針對(duì)高考畢業(yè)生、出國(guó)留學(xué)大學(xué)生的暑期廚藝夏令營(yíng)項(xiàng)目于2014年6月全面策劃啟動(dòng)，至2012年7月底告一段落，在此期間，共安排專(zhuān)業(yè)的一體化教師進(jìn)行了維持3天的教學(xué)，包括結(jié)業(yè)考試1次，合計(jì)20個(gè)學(xué)時(shí)，取得了超乎預(yù)期的良好效果。

短期培訓(xùn)計(jì)劃的構(gòu)成要素：短期培訓(xùn)項(xiàng)目，具有戰(zhàn)略性、總體性、前瞻性的特點(diǎn)。它的構(gòu)成要素及內(nèi)容主要包括：?

１、培訓(xùn)目的。是指讓剛畢業(yè)的高中生和出國(guó)留學(xué)的學(xué)生能學(xué)以致用迅速的掌握這門(mén)技能。

２、培訓(xùn)目標(biāo)。是能讓這些長(zhǎng)期離開(kāi)父母在校讀書(shū)的同學(xué)們能獨(dú)自解決一日三餐的問(wèn)題，告別方便面告別國(guó)外飯館的束縛。

3、培訓(xùn)原則。普及與提高相結(jié)合、學(xué)習(xí)與生活兼顧、培訓(xùn)項(xiàng)目以培訓(xùn)需求為導(dǎo)向、培訓(xùn)內(nèi)容的可實(shí)踐操作性、培訓(xùn)方法的實(shí)效性，是確定培訓(xùn)原則應(yīng)考慮的重要因素。?

４、培訓(xùn)對(duì)象及培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)對(duì)象主要是根據(jù)培訓(xùn)目的和培訓(xùn)需求人為劃分的群體，培訓(xùn)內(nèi)容主要是以培訓(xùn)需求以及培訓(xùn)對(duì)象的學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)、技能狀況為依據(jù)確定的。

５、培訓(xùn)時(shí)間。規(guī)劃期限內(nèi)活動(dòng)的時(shí)間安排、培訓(xùn)對(duì)象的工作時(shí)間、忙閑程度，是確定培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)考慮的重要因素。?

６、培訓(xùn)方式。它是指培訓(xùn)教師聘任來(lái)源、實(shí)施培訓(xùn)的內(nèi)外差異和占用的培訓(xùn)時(shí)間性質(zhì)，比如，是外派培訓(xùn)還是內(nèi)部組織培訓(xùn)；教師是外聘還是內(nèi)部人員擔(dān)任；是半脫產(chǎn)培訓(xùn)、脫產(chǎn)培訓(xùn)還是業(yè)余培訓(xùn)等。

經(jīng)過(guò)這次短期廚藝班的培訓(xùn)我處在徐處的指導(dǎo)下初步實(shí)現(xiàn)了由免費(fèi)到收費(fèi)的轉(zhuǎn)型，這是我處在歷年免費(fèi)培訓(xùn)以來(lái)實(shí)現(xiàn)的一重大轉(zhuǎn)折性突破，具有實(shí)際效益，雖然目前在該模式下的培訓(xùn)存在一定的局限性和與政策種種沖突矛盾，但在以后我們將逐步、穩(wěn)步地完善此類(lèi)培訓(xùn)項(xiàng)目并大力推進(jìn)，將實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)。